Wołowina

Mięso wołowe jest bogatym żródłem witaminy B1, B2, B6 oraz B12. Dostarcza również witamin A, E PP, D i H. Na walory żywieniowe wołowiny wpływa zawartość składników mineralnych takich jak: wapń, żelazo, sód i fosfor. Z tych powodów wołowina jest cennym składnikiem dobrze zbilansowanej diety.
Wołowina jest mięsem bardzo atrakcyjnym kulinarnie.Tu również zachęcamy do degustacji potraw z mięsa wołowego w restauracji Kamiza (kamiza.oit.pl). Poszczególne elementy wołowe mają bardzo rożną przydatność kulinarną i tak, na przykład polędwica jako najszlachetniejsza i najdelikatniejsza część wołowiny jest doskonała na steki. Nadaje się ona również obok antrykotu, rozbratela i rostbefu do grillowania, pieczenia ( w tym pieczenia na ruszcie)  i smażenia.  Łopatka najlepiej sprawdzi się do dań pieczonych i duszonych a także do gulaszu. Na gulasz można przeznaczyć udziec, goleń tylną, antrykot, łopatkę  i karkówkę. Z udźca można sporządzić tatar lub zrazy, a na rosół najlepszy będzie szponder i mostek, a także goleń przednia.